1406
08.12.2019
Бозо! (Менден сурганган эже-сиңдилер үчүн)
1. Бир чоң кашык тоң майга эки чоң кашык унду кызарта куурасыз. (ун 1-сорт болсо жакшы).
2. Кызарып куурулган соң, ага 4 литр суу куюп кайнатасыз.
3. Тарууну жууп (1кг), кайнап турган сууга салып, эзилгенче бышырасыз. Эгерде суусу аз болгонсуп калса, кайра кайнак суу кошсоңуз болот. Түбүнө тартып кетпеши үчүн улам аралаштырып турунуз.
4. Таруу бышып, ал ботко болуп калгандан кийин, аны муздатасыз. Бирок өтө муздап кетпесин. Болбосо ачыбай калат. Улам аралаштырып муздатасыз.
5. Жылымтык абалга жеткен соң, ага 3-4 кашык угут салып эзесиз. Биз жакта бул аракетти “чечет” деп коет. Башкача айтканда, угут боткону суюлтушу керек, суюлса демек чечилди. Чечилбей жатса дагы бир аз угут кошуңуз.
6. Жылуу кезинде ага жылуу бозо-ачыткы куясыз. Бул учурга 600-700 гр.бозо болсо болот. (мен ачыткылык бозону Шоро фирмасынан сатып алам, чычырканак кошулган бозосу абдан жакшы даам берет экен). 7. Анан ачыганча (5-6 саат) жылуу жаап күтөсүз. Карап көрүңүз, эгер ачыганы байкалса, демек даяр болду.
8. Албетте, сүзүү керек. Ар ким ар кандай ыкмада сүзүп алат. Мен капрон кездеме сатып алгамын, ошону колдоном.
9. Сүзүлгөн бозону 1-2 саат күтөсүз. Анан ичүүгө даяр! Эсинизде болсун, бозону 3 күнгө чейин муздаткычта сактап ичсениз болот. Андан кийин башты ооруткан эле кычкыл суусундукка айланып калат. Эң пайдалуу 3 күнгө чейинкиси. Берээрде бир аз жылытып алуу ичкенге ыңгайлуу, пайдалуу жана жагымдуу!
Даамдуу болсун!
